茄丁炒饭
[主料]
隔夜米饭：适量
茄子：适量
鸡蛋：适量
[辅料]
韭菜：适量
[配料]
盐：适量
酱油：适量
食用油：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[茄丁炒饭的做法步骤]
1、材料图
2、鸡蛋打进米饭里拌匀，蔬菜洗净切小丁
3、热油锅倒进茄丁翻炒变软
4、倒进米饭炒到米饭松散
5、调入少许酱油翻炒均匀
6、调入少许盐炒匀
7、放入韭菜翻炒片刻即可
[小窍门]
1、做炒饭最好用隔夜米饭。
2、因为茄子比较吸油，所以油要放比平时炒菜多，炒出的米饭才好吃。
3、可以换成其他蔬菜。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜