韭菜烙饼
“ 韭菜的营养价值很高，每100克可食用部分含蛋白质2~2.85克，脂肪0.2~0.5克，碳水化合物2.4~6克，纤维素0.6~3.2克。还有大量的维生素，如胡萝卜素0.08~3.26毫克，核黄素0.05~0.8毫克，尼克酸0.3~1毫克，维生素C10~62.8毫克，韭菜含的矿质元素也较多，如钙10~86毫克，磷9~51毫克，铁0.6~2.4毫克。
此外，韭菜含有 挥发性的硫化丙烯，因此具有辛辣味，有促进食欲的作用。韭菜除做菜用外，还有良好的药用价值。
呵呵，说了这么多，重点是这韭菜是我家自已种的，纯天然无公害绿色食品。”
[主料]
韭菜：300克
面粉：400克
[辅料]
鸡蛋：两个
姜：少许
粉条：少许
[配料]
盐：适量
味精：适量
酵母粉：适量
口味：原味
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：简单
[韭菜烙饼的做法步骤]
1、韭菜洗净控干水份切碎待用
2、粉条温水泡软
3、鸡蛋炒碎，晾凉
4、用温水和开酵母粉活面。和成面团静置一个小时。
5、等面团发酵成原来面团的两倍大，并切表面成蜂窝状就可以了
6、揉均面团，到表面光洁。在放置十分钟
7、利用这个进间把泡好的粉条切碎，姜切沫。
8、放入所有原料，加入盐少许味精调好馅料
9、把面图分成大小均匀的小剂子。
10、擀成薄饼，包入陷料
11、做成像这样的小圆饼
12、电饼铛预热。这里也可以放少许油，这样烙出来的韭菜饼颜色非常好看
13、放入做好的小面饼。合上盖子
14、等到两面都是金黃色时就可以。
15、好了。大功告成
使用的厨具：电饼铛
所属分类： 主食 家常菜