香辣海带丝
“ 广州的夏天一年比一年热，这么热的天气，再去厨房折腾上几个小时，什么胃口都没有了，还是做一些凉拌类的菜比较适合。”
[主料]
海带：200克
[辅料]
蒜头：2粒
小米椒：2个
小葱：1根
[配料]
油：适量
盐：适量
生抽：适量
白糖：适量
白醋：适量
香油：适量
口味：中辣
工艺：拌
耗时：数小时
难度：普通
[香辣海带丝的做法步骤]
1、海带用清水洗干净。
2、放在蒸锅中蒸20分钟。
3、蒸好的海带再用清水浸泡1个小时，然后在沸水中煮10分钟捞起。
4、煮好的海带切丝。
5、蒜头去外皮拍碎然后剁成蓉。
6、小米椒洗净切碎。
7、取一个小碗，将蒜蓉和小米椒碎放入碗中，淋上热油。
8、蒜蓉中加入盐、生抽、白糖、白醋、香油、小葱拌匀。
9、将步骤8的调料倒入海带丝中拌匀即可。
[小窍门]
海带蒸一下再泡会比较容易泡发。
调料的味道根据自己的喜好来添加。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 素菜