青瓜炒鱼卷
“ 一般人均可食用。青瓜富含多种营养物质，具有抗衰老、抗肿瘤、降血糖、防酒精中毒、减肥强体、健脑安神的作用。”
[主料]
青瓜：200g
鱼卷：200g
[辅料]
姜：5g
蒜：5g
红椒：1条
[配料]
盐：3g
鸡粉：3g
糖：1g
蚝油：3g
胡椒粉：1g
生粉：3g
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[青瓜炒鱼卷的做法步骤]
1、热锅，放30g油，放入蒜、姜、红椒炒香。
2、倒入鱼卷翻炒片刻，再放入青瓜翻炒。
3、添加调味料。
4、最后勾个薄芡即可出锅。
[小窍门]
青瓜在去皮的时候不能去太干净，鱼卷的厚度要切均匀，炒的时候避免糊底适当添加清水不仅能预防糊底还能使食材熟得更快味道更均匀。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜