紫薯苦瓜圈
“ 咬一口紫薯苦瓜圈，苦中有那么一点甜，甜中带着丝丝的苦，宛若我们的人生，一路的风风雨雨，尝尽酸甜苦辣，但一定要学会苦中作乐，积极面对生活，让快乐时常围绕在身边。”
[主料]
苦瓜：一根
紫薯：1个
[辅料]
蜂蜜：两勺
口味：其他
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[紫薯苦瓜圈的做法步骤]
1、准备材料。
2、将紫薯洗净，切成厚片，放入锅中隔水蒸20分钟左右，用筷子插一下熟透即可。
3、苦瓜洗净，去两头，切成三段，用勺子柄挖去瓤。
4、锅内水中加一点盐和油烧开，放入苦瓜段，焯2分钟。
5、捞出焯好的苦瓜，放凉水中过凉。
6、蒸好的紫薯用勺子压成泥，晾凉后放入两勺蜂蜜，搅拌均匀。
7、将紫薯泥用勺子灌到苦瓜里面，用筷子压实。
8、将苦瓜切成片。
9、装盘，喜欢的话可以再浇一层蜂蜜。
[小窍门]
1、、焯水后苦瓜放到凉水里过凉，会保持苦瓜的绿色和脆的口感。
2、、在紫薯泥放凉后再加入蜂蜜，这样不会破坏蜂蜜的营养。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 小吃 家常菜