让春天也凉爽——凉拌紫甘蓝
“ 营养健康瘦身美食——凉拌紫甘蓝 
  第一次吃紫甘蓝是在米萝咖啡，当看到甘蓝沙拉这个名字的时候，就有点儿动心。老公比我更是喜欢沙拉做的菜和点心，往往是他总站大头。我常常想一个大男人怎么会喜欢这些带有诗意的点心和菜谱呢。后来才知道越是爱锻炼的人才越是讲究美食的营养。紫甘蓝不仅仅只是紫色的圆白菜而已，它的营养价值很高。富含有维Ｃ、维Ｂ、维Ｅ、花青素等多种稀有的营养物质，对美容、保健、瘦身都有帮助。”
[主料]
紫甘蓝：适量
白芝麻：适量
[辅料]
高汤：适量
[配料]
盐：适量
鲜贝露：适量
芝麻油：适量
剁辣椒：适量
口味：微辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[凉拌紫甘蓝的做法步骤]
1、约半边紫甘蓝清洗干净。
2、切成匀称的丝状。
3、水烧开，入锅焯过水。
4、装入小盘。
5、拌上盐、淋芝麻油、鲜贝露。
6、洒上炒熟的白芝麻。
7、最后点缀一点剁辣椒即可。
[小窍门]
1、：紫甘蓝焯水的时候要快，不能过久。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜