精致西餐自己做----培根鸡肉卷
“ 走进西餐厅经常会被舒缓的音乐，柔和的灯光，温馨的用餐环境所陶醉，尤其是食物的摆盘精雕细做就象是一道道艺术品。
所以去西餐厅享受美食的同时我也经常要偷师学几手，闲暇时在家里花点心思，做好的食物用心摆个造型就能让人眼前一亮，就象这道培根鸡肉卷一样，材料和制作方法都不难，轻轻松松就可以在家享受精致西餐了。”
[主料]
培根：三片
鸡脯肉：半块
莴笋：适量
胡萝卜：适量
盐：适量
百里香：适量
白胡椒粉：适量
白葡萄酒：适量
口味：咸鲜
工艺：烤
耗时：一天
难度：普通
[培根鸡肉卷的做法步骤]
1、准备材料。
2、鸡脯肉用刀片成薄片后，加入白葡萄酒。
3、加入盐，白胡椒粉和少许百里香碎，揉匀腌制30分钟。
4、将莴笋，胡萝卜切成条状。
5、腌好的鸡脯肉二片重叠着包入莴笋条和胡萝卜条，卷起。
6、三片培根铺好后将鸡肉卷从一端卷起。
7、一直卷至尾部，尽量卷紧。
8、再用锡纸包住卷起，二头拧紧。
9、放入预热好200度的烤箱中，烤25分钟。
10、烤好取出放入平底锅中，中小火煎至表面焦黄，取出切开装盘配蔬菜色拉食用。
[小窍门]
1、.    百里香我用的是干的，量不要多一点点提味就好，没有也可以不放。
2、.    锡纸使用时要用亚光面接触食物。
3、.    装盘时除搭配色拉还可淋少许黑椒汁一起食用。
4、.    烤箱的温度请依自家烤箱调整，肉卷比较厚要烤熟烤透。
使用的厨具：电烤箱、平底锅
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