京酱肉丝
[主料]
里脊肉：一斤
[辅料]
大葱：两根
姜：适量
甜面酱：少许
[配料]
料酒：10克
盐：20克
淀粉：少许
糖：15克
生抽：20克
口味：酱香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[京酱肉丝的做法步骤]
1、里脊肉切丝 加盐 少许淀粉 料酒腌制
2、大葱切细丝码放盘底
3、干豆腐切大块 装盘
4、准备甜面酱 葱 姜切碎
5、热油放腌制好的肉丝煸炒八分熟
6、另起锅热油放葱姜呛锅
7、倒少许甜面酱翻炒
8、加糖 少许生抽 炒制好的酱汁
9、最后倒入先前炒制好的肉丝 大火翻炒片刻
10、出锅装盘
11、出锅装盘 把炒好的肉丝直接扣在葱丝上面
12、再配上干豆腐
13、一点肉丝少许葱丝 放在干豆腐上 卷起来吃 味道很不错的
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 常见菜式 荤菜 中式菜系 老人 北京菜 夏季食谱 秋季食谱 午餐 名菜