四味杏仁球
“ 做这款杏仁球，是为了消耗家里的囤货。这款不用丁点油的杏仁球吃口上不如加黄油打发的那么酥，但吃起来不腻，嚼完后很有回味！
为了丰富口味，我在杏仁球的外面分别粘上了，黑芝麻、白芝麻、椰蓉、粗砂糖四种口味，吃口上我最喜欢粘了椰蓉口味的。”
[主料]
杏仁：100克
低筋面粉：100克
牛奶：30克
细砂糖：50克
红糖：20克
全蛋液：35克
[辅料]
椰蓉：适量
黑芝麻：适量
白芝麻：适量
粗砂糖：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：简单
[四味杏仁球的做法步骤]
1、杏仁中加入开水泡10分钟
2、剥去皮的杏仁
3、入烤箱150度，10分钟烤干水份
4、将杏仁、牛奶、红糖、细砂糖、全蛋液一起放入料理机里。
5、打成细腻的泥浆状
6、杏仁泥用勺子挖入碗中
7、筛入低筋面粉，搅拌成面糊
8、用勺挖一小勺面糊，揉成圆形后表面粘上椰蓉或黑白芝麻或粗砂糖
9、均匀的码入烤盘，每个球之间留点空隙，入预热烤箱170度，25分钟左右至表面上色即可
10、待冷却后入密封罐保存
使用的厨具：电烤箱
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