越南春卷
[主料]
越南春卷皮：40张
[辅料]
猪肉：适量
香菇：适量
粉丝：适量
木耳：适量
凉薯：适量
[配料]
盐：适量
酱油：适量
蚝油：适量
姜：适量
葱：适量
蒜：适量
口味：五香
工艺：炸
耗时：一小时
难度：普通
[越南春卷的做法步骤]
1、姜、葱、蒜打成泥浆。用量各3块，葱2根。
2、香菇、木耳泡水发好。切丝备用，2两
3、凉薯、芋头切丝备用，用量：凉薯一个，中等大小，芋头一个。中等大小。
4、粉丝泡发。2扎
5、五花肉两斤，剁碎
6、将所有材料混合，加入酒3茶匙、盐3茶匙、酱油2茶匙、耗油2茶匙、胡椒粉1茶匙、糖少许。搅拌均匀。
7、准备好的越南春卷皮，加入搅拌均匀的内陷，开始包春卷咯。第一步
8、第二步
9、第三步
10、第四步，边缘涂蛋液沾边（一个鸡蛋，打散）
11、第五步，包完
12、做好一碟
13、把春卷粘一下鸡蛋液，目的就是炸的时候春卷皮上色，更酥脆。
14、在加入生淀粉
15、将春卷均匀的涂抹生淀粉
16、下锅炸5-8分钟
17、炸好后颜色金黄，可以起锅咯
18、炸好后装碟，在自制一碗酸甜沾料，香呀~~~
19、这款是没有加入生淀粉的越南春卷，外皮比较酥脆，加入生粉的比较香酥
[小窍门]
还有最后一张图片放不上去，就是越南鱼露的沾料
使用的厨具：电磁炉、煮锅
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