自制绿豆沙
“ 非常喜欢绿豆沙的味道，自己制作也非常简单，而且非常细腻哦。”
[主料]
绿豆：150克
[辅料]
白糖：4汤匙
植物油：2汤匙
口味：甜味
工艺：炒
耗时：数小时
难度：简单
[自制绿豆沙的做法步骤]
1、绿豆洗净，用水浸泡四小时。
2、将泡好的绿豆中火煮20分钟左右
3、煮好的豆子用勺子可以碾碎。
4、将煮好的绿豆过筛。加少量水，分两次用搅拌机将煮好的绿豆搅拌成泥。150克的绿豆，我加了大约四汤勺的水。
5、打好的绿豆泥。
6、炒锅烧热，倒入绿豆泥，加植物油和糖，小火翻炒。
7、大约10分钟，翻炒成比较干的状态。
8、冷却至室温，入冰箱保存。
[小窍门]
1、、煮绿豆的时间不宜过长。如果绿豆煮的太烂，会融化在水里，不好分离。
2、、用搅拌机搅拌的时候不要放太多的水，否则翻炒的时候时间会更长。
3、、翻炒时要有耐心，小火不断翻炒，否则会糊锅。
4、、我比较喜欢甜味，不喜欢太甜味的话可以适当减少糖的用量，可以边炒边尝边加糖。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 家常菜 私房菜 夏季食谱