家常发面饼
[主料]
面粉：500g
[辅料]
干酵母粉：8g
水：250g
[配料]
盐：适量
香油：适量
口味：其他
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：简单
[发面饼的做法步骤]
1、酵母用温水化开成酵母水，分次倒入面粉中，搅拌至盆内无干面粉。
2、用手和成均匀的面团，盖拧干的湿布发酵至面团原体积的2倍大。
3、发酵好的面团置于案板上，揉搓至完全排气，分割成5个剂子，搓圆。
4、取1个面剂子，擀薄，表面撒一食盐，略擀，再倒入香油，用手涂抹均匀。
5、把面片卷起来。
6、面片接口及两端用手捏紧，搓成条。
7、盘起来成陀螺状。
8、再擀成15厘米左右的饼，即成面饼生坯。
9、锅烧热，加少许油，放入擀好的饼，小火煎至两面金黄即可。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 家常菜 饼