葱香热狗面包和杏仁小餐包
[主料]
高粉：195克
低粉：90克
酵母：6克
盐：6克
细砂糖：30克
奶粉：12克
全蛋：60克
水：65克
汤种：75克
黄油：45克
[辅料]
热狗：9条
[配料]
葱花：40克
全蛋：1个
色拉油：1大勺
盐：1/2勺
黑胡椒粉：1小勺
口味：咸甜
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[葱香热狗面包的做法步骤]
1、后油法，将面团搅拌到扩展阶段。
2、放温暖处，发2倍大。
3、排气，滚园，分成9份。
4、松弛15分钟以后，整形。
5、卷成长条状。
6、只用切面到切割4刀，注意别要切断哦。
7、将头尾交叉错开，整成梅花状。
8、进行最后发酵，家里热狗不够了，所以滚圆做了小餐包，发酵结束刷全蛋液，放上葱花，白芝麻即可。
[小窍门]
注意哦，表面装饰的葱花材料中的盐，移动要在使用时才加入，不然葱花会出水。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙