糖醋小排
[主料]
肋排：适量
[辅料]
糖：适量
醋：适量
番茄沙司：适量
淀粉：适量
口味：酸甜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[糖醋小排的做法步骤]
1、肋排剁成小块。
2、小排凉水下锅焯水去掉血沫，炖煮15分钟，时间短了了肉会硬，咬不动。
3、加生抽，料酒，香醋，五香粉腌制二十分钟。
4、热油下锅炸制外焦里嫩，不用很长时间，炸一下就起锅。
5、加一点油，糖，醋，番茄沙司，水淀粉下锅熬制浓稠，糖，醋可以多放些，反正味道重点也好吃，番茄沙司也要熬制，不然会涩。
6、熬好汤汁，把小排下锅裹住汤汁，最后大火收下汁。
7、出锅，上面放几个香菜叶子，喜欢好看再放点熟芝麻也行。
使用的厨具：炒锅
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