排骨烧笋干
“ 排骨，虽然有很多种方法来做，但我总感觉红烧的最好吃，味道最重，烧完后还可以加些笋干烧一烧，一样的美味。”
[主料]
排骨：500g
[辅料]
笋干：100g
[配料]
油：适量
盐：适量
料酒：适量
生抽：适量
白糖：适量
胡椒：适量
口味：酱香
工艺：烧
耗时：数小时
难度：简单
[排骨烧笋干的做法步骤]
1、排骨焯一下，捞起备用
2、冷锅里放入油，加入适量糖，小火炒化
3、放入排骨翻炒，加入八角
4、放入白酒
5、加入生抽
6、加入适量水，小火烧半小时，盛起备用
7、笋干提前一晚浸泡
8、笋干煮20分钟后，再反复洗净，拧干备用
9、放适量油，放入笋干翻炒一会，再放入排骨，加适量盐，加适量水，烧20分钟即可
[小窍门]
排骨烧笋可第一餐只吃排骨，第二餐再把笋烧上
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜