江水凉鱼
[主料]
淀粉：可自己定量
[辅料]
水：适量
醋：适量
辣椒油：适量
[配料]
酸菜：若干
口味：微辣
工艺：其他
耗时：十分钟
难度：简单
[江水凉鱼的做法步骤]
1、在容器里倒入适量的淀粉，再倒入水搅拌均匀，待用。把炒锅烧热倒入并搅拌均匀，要不停的搅拌。
2、搅拌均匀，火不要太硬，搅拌至黏稠状（不能太粘稠），如图上均可。
3、然后准备凉水盆，一个人帮忙拿着带孔的篦子，用大勺盛入篦子中并均匀研磨，让其从孔中流下到凉水盆中。
4、准备好的酸菜切好放入碗中。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃