豆豉小鱼干
[主料]
豆豉：50克
小鱼干：100克
[辅料]
姜：适量
蒜：适量
辣椒：适量
[配料]
油：适量
盐：适量
味精：适量
胡椒粉：适量
大葱：适量
杭椒：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[豆豉小鱼干的做法步骤]
1、把小鱼干用热水稍泡软。
2、然后剥去内脏和头。
3、大葱和杭椒切好备用。
4、锅中入油，烧热加入小鱼干炸成金黄色。
5、切好姜、蒜、辣椒。
6、锅中入油，加入姜、辣椒、蒜，炸香，放入豆豉。
7、先入杭椒炒一炒。
8、再放大葱炒。
9、最后加入小鱼干炒，放盐、味精、胡椒粉炒匀出锅。
[小窍门]
豆豉是咸的盐要少放。
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