葱香金针饼
“ 十月二号回家一趟，五号下午返回。
回来的时候免不了大包小包地带了许多蔬菜和水果。其实这些东西买的时候也花不了多少钱，关键是家里自己种的健康又放心。外加老人家的浓重爱意在里面，吃起来就格外地温暖可口。
从家里带来的大葱长势喜人，连葱叶也是十分地鲜嫩可人。实在不舍得浪费掉，就利用起来做了这个口感超棒的葱香金针蛋饼。
饼子可直接食用，也可配合自己喜欢的酱一起吃，味道更棒！”
[主料]
香葱叶：一小把
金针菇：一小把
鸡蛋：两个
面粉：适量
[辅料]
盐：两勺
十三香：一勺
口味：五香
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：普通
[葱香金针饼的做法步骤]
1、所用原材料图。
2、鸡蛋磕入装面粉的碗里。
3、金针菇切成约一公分的小段，加入面粉碗中。
4、香葱叶切小末，加入面粉里。
5、加入两勺盐。
6、加一勺十三香粉。
7、边慢慢加水边朝一个方向搅拌，直至搅拌成均匀的面糊。
8、面糊的稀稠度以筷子夹起来一小团能稍作停留为准。
9、锅里滴入极少量的油，转动锅，使油均匀地以圆形附着在锅底上。开小火，油热至六七分时，倒入适量面糊。
10、转动锅或用铲子抹平，成圆形。
11、待一面成形并稍稍出现金黄色时进行翻面。
12、煎至两面金黄、饼子熟透后即可铲出锅。
[小窍门]
1、、面糊的浓稠度不宜过高。
2、、煎饼的时候火一定不能过大，不然饼表面已经糊了，里面却还没有熟透。
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