铁板鱿鱼
“ 听着鱿鱼在滚烫的铁板上滋滋作响，香气四处缭绕，不断的散发着热烈的味蕾诱惑......”
[主料]
冰鲜鱿鱼：2只
[辅料]
香葱：适量
葱头：适量
红辣椒：适量
熟芝麻：适量
[配料]
鱼露：1/3勺
辣椒酱：2勺
韩式辣酱：1勺
孜然粒：适量
蚝油：1/3勺
料酒：适量
盐：适量
白糖：适量
口味：中辣
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[铁板鱿鱼的做法步骤]
1、鱿鱼去掉内脏、撕掉皮，洗净。
2、沥干水分，切成细丝待用。
3、鱿鱼丝放入碗内，调入鱼露、辣椒酱、韩式辣酱、、蚝油、料酒、盐、白糖。
4、抓匀腌制10分钟。
5、洋葱头切块、香葱洗净切段、红辣椒切小圈备用。
6、取一铁板烧至9成热，将腌制好的鱿鱼平铺在铁板上。
7、鱿鱼烤至卷起发白，放入洋葱炒出香味。
8、再调入适量辣椒酱翻炒均匀。
9、撒上孜然粒、白芝麻，快速炒匀。
10、关火，撒上辣椒圈、香葱段，即可上桌食用。
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