【粤菜】木瓜鸡脚猪骨汤
“ 　　夏天广东人爱用瓜果来做汤，现正是木瓜上市的季节，用木瓜来煲汤成为我家的首选。
　　“木瓜鸡脚猪骨汤”，是一款具有清心润肺、滋润肌肤的美容养颜滋补汤。既能补充酷暑造成过度消耗的营养和水份，又可舒缓因暑热给人体带来的不适。”
[主料]
木瓜：1个
尾骨：500克
鸡脚：6个
[辅料]
姜：3片
[配料]
料酒：1汤匙
香醋：1汤匙
盐：适量
口味：咸甜
工艺：煲
耗时：数小时
难度：未知
[木瓜鸡脚猪骨汤的做法步骤]
1、原料备好（买的时候已叫商家将骨头剁成块，鸡脚指甲剁去）。
2、锅加入清水烧开后，放入姜片和料酒，把骨头和鸡脚放入焯水。
3、将骨头和鸡脚捞出，用清水冲净浮沫装碗待用。
4、木瓜清洗，去皮去核切厚块待用。
5、将骨头、鸡脚和姜放入锅里，加入适量的清水，淋入1汤匙香醋。
6、大火煮开后，用勺子捞去表面的浮沫，继续煮10分钟调小火煲一个半小时。
7、将木瓜放入锅里，煮开后继续煮半小时。
8、加入适量盐即可食用。
[小窍门]
1、、在炖汤的时候，加一勺子醋，可以有利于骨头中的钙质稀出到汤中。
2、、鸡脚一定要去焯水，去除腥味。
3、、盐量可根据自己的口味来调配。
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