祛火排毒---桑叶胡萝卜玉米猪骨汤
“ 桑叶味道可口，无副作用，我国古代养生家曾用桑叶代替茶叶作饮料，借以长葆青春。在广东，每当家中有人感冒或者“上火”了，家里人并不急着去吃药，而是在市场买把嫩桑叶来煮汤当菜吃，使感冒、“火气”在餐桌上不知不觉地消失。这种汤不但不难吃，还别有风味。”
[主料]
猪骨：400克
桑叶：100克
[辅料]
胡萝卜：100克
马蹄：50克
玉米：200克
[配料]
盐：适量
姜：一块
口味：清淡
工艺：煲
耗时：一小时
难度：普通
[桑叶玉米猪骨汤的做法步骤]
1、猪骨洗净。
2、桑叶、胡萝卜漂洗干净；马蹄、玉米去皮。
3、锅里烧水，将猪骨飞水。
4、捞起后冲净浮沫；玉米、胡萝卜切块。
5、将以上材料连同姜一起放入煲内，大火烧开后转小火煲1小时。
6、喝时加盐调味即可。
[小窍门]
关于桑叶：
 桑叶为桑科植物桑的叶。质脆。气微，味淡、微苦、涩。性寒，味甘、苦。主治疏散风热，清肺润燥，清肝明目。用于风热感冒、肺热燥咳、头痛头晕、目赤昏花。
 新鲜桑叶较具活性，中药店的干桑叶也行。
小贴士：
 鲜桑叶买回后一定要先浸一浸，以防残留沾在桑叶上的农药；若要在野外农田里采摘桑叶的话，必须询问弄清近期有否喷杀农药。
使用的厨具：汤锅
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