熊掌豆腐
“ 熊掌豆腐：是因豆腐煎至两面金黄，像熊掌而得名”
[主料]
豆腐：适量
[辅料]
蒜苗：适量
青椒：一个
红椒：一个
蒜：适量
[配料]
酱油：适量
豆瓣：适量
白糖：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：未知
[熊掌豆腐的做法步骤]
1、豆腐切厚片过沸水后，在油锅中将两面煎呈金黄，蒜苗切段。青、红椒各切块。蒜压破。
2、锅中放油烧至五成热，下蒜、豆瓣、酱油、白糖改小火慢炒至呈樱桃色。
3、倒入豆腐块炒约一分钟
4、将豆腐块推至锅边，下青红椒块、适量盐在汤汁中炒约两分钟
5、再放青蒜苗略炒。
6、将锅中所有材料铲匀后起锅装盘即成。
所属分类： 热菜 家常菜 老人 朋友聚餐 夏季食谱 午餐