【花样包菜】什锦粉丝包菜卷
“ 前几天看到新闻，上海这边的菜农由于包菜卖不出去，为了不耽误下一季种植，只好忍痛将大面积未收割的包菜全部压碎在地里。现在超市里包菜2毛钱一斤，买了一个包菜只要4毛钱。唉。。。
言归正传，这次做的是什锦粉丝包菜卷，很多都是包寿司剩下的食材，免得浪费了。”
[主料]
包菜：1棵
[辅料]
粉丝：适量
黄瓜：适量
火腿：适量
胡萝卜：适量
鸡蛋：适量
[配料]
葱：适量
口味：酸甜
工艺：调味
耗时：廿分钟
难度：简单
[什锦粉丝包菜卷的做法步骤]
1、粉丝用温水泡开，切成小段。
2、锅中放油，摊一个鸡蛋饼。
3、火腿，鸡蛋饼，胡萝卜和黄瓜切成细条，备用。
4、锅中放水烧开，加一勺盐。将包菜的叶子一层层轻轻撕下，放入开水中笊几下。
5、然后将过水后的包菜叶用凉水冲洗，控干水分备用。
6、将包菜叶切去靠近茎部这边，使之平摊在案板上。然后将鸡蛋，胡萝卜，黄瓜，火腿和粉丝等放在包菜叶上。
7、轻轻卷起来，用葱叶捆一下。
8、将包好的包菜卷放入容器中，撒上火腿丁和胡萝卜丁。
9、将余下的黄瓜，胡萝卜，鸡蛋，火腿等切成丁，葱切末。
10、锅中放少量油， 倒入葱末和切好的蔬菜火腿丁翻炒。
11、加入适量蚝油和番茄酱，倒入少量水烧开。
12、最后将做好的酱汁倒在包菜卷上。
使用的厨具：平底锅
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