土豆炖鸡
[主料]
白糖：15克
食盐：适量
姜粉：适量
[辅料]
花椒粉：适量
酱油：适量
葱花：适量
鸡肉：1斤
香菇：50克
木耳：10克
土豆：3个
黄瓜：1根
口味：咸甜
工艺：炖
耗时：半小时
难度：普通
[土豆炖鸡的做法步骤]
1、鸡肉和香菇洗净、木耳泡发、土豆削皮备用
2、土豆切块放入冷水里泡去淀粉
3、炒锅凉油加入白糖
4、白糖熬至焦化有颜色即可，熬太久就糊掉了
5、倒入鸡肉均匀裹上糖色，加入适量酱油上色
6、加入适量水，放入葱花、土豆、香菇、泡发的木耳，为了入味提前加入食盐、姜粉、花椒粉
7、小火炖至土豆软面即可