菠菜塔
“ 波菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防止老年痴呆症。哈佛大学的一项研究还发现，每周食用2～4次菠菜的中老年人，因摄入了维生素A和胡萝卜素，可降低患视网膜退化的危险，从而保护视力。”
[主料]
菠菜：适量
花生：适量
[辅料]
剁椒：适量
蒜泥：适量
[配料]
陈醋：适量
盐：适量
生抽：适量
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[菠菜塔的做法步骤]
1、准备材料。
2、水中加少许盐和油，放入菠菜绰烫一下。
3、将炒熟的花生米装入保鲜袋中，用擀面杖压碎。
4、将绰烫后的菠菜捞出过凉水，并攥干水分。
5、将菠菜切成小段，将花生碎倒入菠菜中拌匀。
6、蒜切末，加入陈醋、盐、糖、生抽调好汁儿。
7、将拌好的菠菜装入杯中，压实。
8、倒扣在盘中。
9、好看好吃的菠菜塔就做好了。
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