红烧鲳鱼
[主料]
鲳鱼：500克
[辅料]
胡萝卜：1根
姜：一小段
[配料]
黄豆酱：两汤勺
食用油：少许
盐：少许
白米醋：少许
双蒸米酒：少许
酱油：少许
水：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：普通
[红烧鲳鱼的做法步骤]
1、鱼在市场就让鱼贩给杀好了，洗干净备用。
2、锅里倒入少许油，爆香姜片
3、然后加入胡萝卜片，翻炒一下（想学别人切出花样胡萝卜，可是失败了）
4、再加入两汤勺黄豆酱、适量水、盐、酱油、米醋和米酒
5、盖上锅盖，待水烧开
6、把鱼放入，排好
7、调成中小火，盖上锅盖，焖煮大概10～15分钟（焖制中期将鱼翻了个身），等汤汁收干的差不多就可以了。
使用的厨具：炒锅
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