巨无霸汉堡
[主料]
高筋面粉：400克
[辅料]
细砂糖：50克
鸡蛋：50克
面包糠：适量
起司片：适量
酸黄瓜片：适量
鲜番茄片：适量
活性干酵母：8克
清水：260ml
洋葱碎：适量
[配料]
盐：5克
黄油：40克
沙拉酱：适量
口味：咸甜
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[巨无霸汉堡的做法步骤]
1、把先前分割出来准备制作汉堡的面团儿，从冰箱里取出，把面团儿分割成三个大小均匀的小面团儿，把面团儿用手滚圆，松弛15分钟，面团稍有膨胀，便可再此滚圆。
2、然后把面团排放到烤盘中，做最后发酵。
3、为了保湿，可把面团儿放入30-40度的烤箱内做最后发酵，当面团儿膨胀到两倍大时，便可进行最后烘烤。
4、烘烤前用毛刷涂抹蛋液。
5、涂抹完蛋液，再撒上少许白芝麻。
6、把烤盘送入烤炉，放在中架，用上下火力180度进行烘烤，烘烤12-15分钟，面包颜色金黄色即可出炉。
7、至此，奶香吐司和汉堡的坯料，已全部制作完成。
8、牛肉馅里面放，盐。
9、蛋液。
10、黑胡椒粉。
11、洋葱碎。
12、面包糠。
13、拌匀。
14、再倒入适量橄榄油、意大利香料、辣椒粉。
15、拌匀。
16、煎锅上火烧热，倒入一点点橄榄油，能润锅底就行。
17、然后把合好的肉馅煎成6个均等的肉饼，煎熟备用。
18、煎好的肉饼。
19、沙拉酱、酸黄瓜、起司片、生菜丝和西红柿片。
20、把面包横着切三片，在每片当中放上肉饼、西红柿片、酸黄瓜片、起司片、生菜丝和沙拉酱，放好后摞加起来即可食用。
[小窍门]
1、、制作三文治时，要等吐司面包晾凉后才能切片，否则太软，切时容易跑刀，会出现薄厚不均现象。
2、、三明治馅料可随意自己来调节，只要自己喜欢的就行。
3、、制作汉堡时，可单层，亦可双层，任自己来决定，材料也可视自己喜好而定，这款是比较标准的用料，味道浓、品种多、口味全，吃起来酸、咸、甜、辣、香，全有了，不妨可参照。
使用的厨具：电烤箱
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