海带黄豆猪蹄海米汤——美味养颜汤
“ 爱美之心人皆有之，特别是女人，女人天生爱美。在一个时尚的年代,各类美容信息充斥着我们的生活,在带给我们美丽的同时也潜伏着危险,因此盲目随从只会把肌肤变成实验的基地,不仅不会变得白嫩,有可能还会改变它的本来性质,变得越来越糟糕。而市面上各式各样的化妆品虽然可以暂时为你“遮丑”，但对于追求内外兼美的女性，更应该选择食疗养生，由内而外的美容，使我们一年四季做个红颜美人！接下来给各位爱美的MM介绍一道美味养颜汤——海带黄豆猪蹄海米汤。
  猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。
  本人认为，猪蹄的最佳烹调方式就是做汤，而海带与猪蹄一起煮出来的汤，可谓是超营养的极品美味。海带中的碘极为丰富，它是人体内合成甲状腺素的主要原料，而头发的光泽就是由于体内甲状腺素发挥作用而形成的，因此，常吃海带能令你秀发飘飘。同时海带中所含丰富的钙元素可降低人体对胆固醇的吸收，降低血压。正好可以中和猪蹄所含的胆固醇。如果汤中能再添加一些同样具有降低胆固醇功效的黄豆，那简直就绝了，没什么可担心的了，您就敞开了喝吧。”
[主料]
猪蹄：适量
黄豆：适量
海米：适量
海带：适量
[辅料]
香芹：适量
[配料]
胡椒粉：适量
鸡精：适量
精盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：数小时
难度：高级
[养颜汤的做法步骤]
1、提前泡发黄豆，将干黄豆用冷水浸没即可，如果购买鲜黄豆会省事很多；将猪蹄用斩刀先从中间一开二，然后再斩成大块，顺着猪蹄的骨缝切即可，要是让售货员帮忙代为斩段那就方便很多。
2、将猪蹄撒上盐揉洗干净，这样能更好的去掉猪蹄味；将洗净的猪蹄和姜片凉水入锅，大火炖开改小火炖一个小时，随时撇去浮沫（需凉水放入，这样才不影响猪蹄的某种元素）。
3、把香芹洗净切粒；鲜海带洗净切丝段或片都行。
4、一小时后，加入泡发的黄豆，大火炖开改小火炖半小时。
5、半小时后，加入海带大火炖开改小火，慢慢炖20分钟。
620、分钟后，加入洗净的海米（虾仁），调入适量精盐，大火煮10分钟。
710、分钟后，将香芹粒、适量鸡精、胡椒粉调入煮开即可关火。
8、这道美味、养颜、汤色奶白的海带黄豆猪蹄海米汤就可以上桌啦。
[小窍门]
【菁厨温馨小提示】：
海带黄豆猪蹄海米汤一定要注意不要一直用小火，只有大火才能将汤煲出奶白色，起码最后阶段要用大火至少煮10分钟。
猪蹄需凉水入锅煮，才不影响某些元素。
用砂锅煲汤：砂锅是土制成，不会与食物中的营养成份发生化学反应，需要小火慢功，保温性又好，不易糊，做出来的汤美味之极。
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