酥炸小虾米
[主料]
小虾米：适量
鸡蛋：适量
面粉：适量
[辅料]
生粉：适量
[配料]
五香粉：适量
味精：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：十分钟
难度：普通
[酥炸小虾米的做法步骤]
1、小虾米。
2、鸡蛋。
3、面粉。
4、小虾米洗净、控干水份、放盐腌制十分钟、再冲洗几遍、这样洗的更干净。
5、把洗好的小虾米倒入碗内再加五香粉、料酒、味精、鸡蛋搅拌均匀。
6、把经过腌制的小虾米静置一会、放面粉、生粉。
7、最后在放少许泡打粉搅拌均匀、成糊状。
8、炒锅放油烧7-8成热时倒入虾米糊用筷子打散炸制金黄色时就可以了。
9、吃时可以撒椒盐味道更好。
[小窍门]
小虾米营养丰富、素有钙的仓库之称、是物美价廉的补钙佳品。
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