黑巧玛芬小蛋糕
“ 我调整了原来规范版的用量，是经过几次尝试，我做满意的口味和质感。”
[主料]
低粉：180克
鸡蛋：1个
糖粉：30克
牛奶：80克
黑巧克力：100克
耐高温巧克力豆：30克
[辅料]
泡打粉：1/2匙
[配料]
砂糖：40克
黄油：40克
口味：原味
工艺：烘焙
耗时：十分钟
难度：未知
[黑巧玛芬小蛋糕的做法步骤]
1、黄油加砂糖打发至变白增大。
2、黑巧克力隔水融化，拌入1中拌匀。
3、鸡蛋和牛奶混合打匀，拌入2中拌匀。
4、低粉和泡打粉混合，筛入3中拌匀。
5、没有白粉时拌入黑巧克力豆。
6、烤箱预热180度。
7、材料入模。
8、入烤箱中下层，烤25分钟。
[小窍门]
打发黄油和搅拌鸡蛋加牛奶两项用电打器，其他步骤都用硅胶铲拌匀，搅拌不用太细腻，粗糙一点口感更丰富。