茶树菇焖鸭肉
“ 茶树菇营养丰富，含有人体所需的18种氨基酸，特别是含有人体所不能合成的8种氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等营养成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。还有丰富的B族维生素和多种矿物质元素，如铁、钾、锌、硒等元素都高于其它菌类。经检验，每100克干品中含蛋白质28.9克，氨基酸含量高达25.56克（训话）。中医认为该菇具有补肾、利尿、治腰酸痛、渗湿、健脾、止泻等功效， 是高血压、心血管和肥胖症患者的理想食品。其味道鲜美，脆嫩可口，又具有较好的保健作用，是美味珍稀的食用菌之一。今天配上鸭肉，是一道美味佳肴哦！”
[主料]
鸭肉：700克
茶树菇：适量（干货）
[辅料]
生抽：适量
盐：适量
五香粉：一点点
料酒：些许
葱段：些许
黄豆酱：2匙
蚝油：适量
鸡粉：适量
老抽：一点点
生姜：些许
冰糖：些许
口味：咸香
工艺：焖
耗时：数小时
难度：普通
[茶树菇焖鸭肉的做法步骤]
1、将砍好的鸭肉用清水洗至无血水，杂质。
2、泡发些许茶树菇
3、清洗好的鸭肉滤干水份，加入姜片，料酒，盐，生抽，蚝油，黄豆酱，一点老抽，五香粉
4、搅拌均匀
5、后来又多加入几个鸭爪，个人喜欢。哈！放冰箱腌制1-2小时
6、锅里倒入少量食用油，倒入少许冰糖，小火炒糖色
7、然后倒入腌制好的鸭肉，煸炒均匀
8、炒制微微发黄
9、电压力锅内铺入葱段
10、将炒好的鸭肉码入
11、再倒入泡好后清洗干净并切段的茶树菇
12、按下煮饭键。
13、将压好的鸭肉再次倒入炒锅里，去掉面上的葱段。大火🔥炒收汁加入一点鸡粉即可出锅啦。
14、撒少许葱花点缀，入味下饭哦！
使用的厨具：电压力锅、炒锅
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