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青椒肉片
“ 用料越简单,越容易操作,也更亲切的陪伴我们的日常,青椒和肉片的最佳搭挡,是最好的下饭菜。” [主料] 皱皮青椒:200g 猪后腿瘦肉:250g [辅料] 蒜:适量 料酒:适量 酱油:适量 盐:适量 生粉:少许 花椒粉:少许 口味:中辣 工艺:炒 耗时:廿分钟 难度:简单 [青椒肉片的做法步骤] 1、皱皮青椒切成小粒,蒜切片 2、后腿肉横丝切成小片, 3、肉片加花椒粉,料酒,酱油,生粉 4、抓匀,腌制五分钟 5、锅内放油,加蒜瓣炒香 6、放入肉片翻炒 7、炒至肉片变色 8、先盛盘待用 9、不用放油,用锅内余油炒青椒至半熟 10、放入肉片,稍拌炒两分钟 11、可口的青椒肉片起锅 [小窍门] 肉用的是猪后腿瘦肉,口感嫩滑且不易发胖,皱皮椒辣味适中,是佐餐佳品。 使用的厨具:炒锅 所属分类: 热菜 家常菜