青椒肉片
“ 用料越简单，越容易操作，也更亲切的陪伴我们的日常，青椒和肉片的最佳搭挡，是最好的下饭菜。”
[主料]
皱皮青椒：200g
猪后腿瘦肉：250g
[辅料]
蒜：适量
料酒：适量
酱油：适量
盐：适量
生粉：少许
花椒粉：少许
口味：中辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[青椒肉片的做法步骤]
1、皱皮青椒切成小粒，蒜切片
2、后腿肉横丝切成小片，
3、肉片加花椒粉，料酒，酱油，生粉
4、抓匀，腌制五分钟
5、锅内放油，加蒜瓣炒香
6、放入肉片翻炒
7、炒至肉片变色
8、先盛盘待用
9、不用放油，用锅内余油炒青椒至半熟
10、放入肉片，稍拌炒两分钟
11、可口的青椒肉片起锅
[小窍门]
肉用的是猪后腿瘦肉，口感嫩滑且不易发胖，皱皮椒辣味适中，是佐餐佳品。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜