云朵馒头
“ 小朋友喜欢哒~”
[主料]
中筋面粉：200克
酵母：2克
牛奶：100克
白糖：5克
[辅料]
红曲米粉：适量
奥利奥饼干碎沫：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[云朵馒头的做法步骤]
1、准备食材。
2、糖加入面粉中搅拌均匀。
3、酵母放入牛奶中融化后倒入面粉中。
4、揉成非常非常非常非常光滑的面团。
5、横切面无切孔。
6、把面团分出两个10克的小面团，其余分成8等份。
7、两个10克的小面团分别与奥利奥饼干碎沫和红曲米粉混合揉搓均匀。
8、取一个白色面团揉圆。
9、用勺子压出云朵形状。
10、取适量奥利奥面团和红曲米粉面团制作出雪人的眼睛嘴巴腮红。
11、粘少量清水贴在云朵相应位置，可以取少量白色小面团做眼珠。
12、余下的面团制作了一朵乌云和一个太阳。
13、依次做好放入蒸屉，每个之间留出一定的距离。冷水下锅，开小火5分钟后关火，发酵20分钟(时间仅作参考，具体发酵至面团略略变大，手指轻按面团慢慢回弹即可)开大火，水开后再蒸15分钟左右。关火闷3分钟。
14、出锅啦。
16、小可爱肿么啦。
[小窍门]
1、.面粉干湿度不同，牛奶的用量根据自己情况进行调节，上下不超过10克左右。
2、.一定要揉至非常非常非常光滑，横切面无明显气孔为止。
3、.可以做成自己喜欢的任何形状。(奥利奥饼干碎用擀面杖擀碎过筛即可使用。可用可可粉或竹炭粉代替)
4、.醒发的温度不要超过40度，醒发时间只是参考，具体要看醒发的状态。
5、.吃不完的密封冷藏保存，可冷冻，再吃的时候热一下即可。
使用的厨具：蒸锅
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