爆炒红梗甜菜
“ 超市里买了些红梗甜菜，这种菜营养丰富，做的时候大火快速爆炒，分分钟就搞定了。红红的 颜色特别适合过年来做，即清爽解腻，又有红红火火的寓意。过年菜里把它添加上吧！
红甜菜的养生功效：1、红甜菜根它含有丰富的钾、磷等，食用它能够很好消化及吸收的糖，这样有利于促进肠胃道的蠕动。2、甜菜它是属于一种天然红色产品，它含有维生素B12及铁质，吃了它能够起到补血作用。3、红甜菜它含有丰富的维生素C，食用它能够将肠内三价铁还原成二价铁，这样也是能够促进铁的吸收”
[主料]
红梗甜菜：200g
青辣椒：1个
[辅料]
姜蒜末：适量
干辣椒：适量
醋：10ml
蚝油：3g
口味：酸辣
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[爆炒红梗甜菜的做法步骤]
1、红梗甜菜洗净。
2、切寸段，薄的叶子部分和梗分开。
3、梗和青辣椒放一起。
4、锅里放油，放入姜蒜末和干辣椒炒香。
5、放入梗和青辣椒，转大火快速翻炒一下。
6、烹入醋，醋不仅可以提味，也可以让颜色变得更漂亮。
7、倒入薄的叶子，快速翻炒。
8、加盐。
9、加蚝油。
10、翻炒均匀即可出锅。
[小窍门]
这个菜是爆炒的快手菜，大火快炒，整个炒的过程不超过2分钟。这样才能让菜的口感，颜色更好，营养也保留的更多。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐