鱼香茄子豆角
“ 中医认为，茄子性味苦寒，有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效，可治疗内痔或大便出血、雀斑、汗斑、乳头皲裂、口腔糜烂等。
茄子开胃加上辣椒豆角味道很好。”
[主料]
茄子：1个
豆角：10根
辣椒：3个
猪肉：100g
[辅料]
盐：适量
酱油：适量
蚝油：适量
蒜：5片
口味：原味
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[鱼香茄子豆角的做法步骤]
1、茄子切块，豆角切段，泡水。
2、下入油锅炸至金黄捞出。
3、切好猪肉加入生粉酱油调味。
4、油锅加入适量的油，加入蒜末，倒入猪肉翻炒。
5、翻炒猪肉，倒入炸好的茄子豆角辣椒。
6、加盐酱油耗油调味，煮熟出锅。
[小窍门]
炸油锅时要晾干水分，防止油锅飞溅。
使用的厨具：炒锅
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