如何做Q弹的虾滑
“ 买过虾滑，女儿说:妈妈你也可以做虾滑，外面的肯定不是真正的虾子。”
[主料]
新鲜虾子：适量
[辅料]
淀粉：适量
白胡椒粉：少量
蛋清：适量
盐：适量
生菜：适量
口味：原味
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[如何做Q弹的虾滑的做法步骤]
1、虾子去头剥壳，侧切虾，去虾线。
2、剥壳去虾线的虾子。
3、一半的虾切小丁，一半的虾切泥(虾泥多切几下)
4、加适量淀粉，盐，白胡椒粉。
5、加蛋清搅拌均匀。(多搅拌几下)
6、放入模具里(这是虾滑里的盒子)冷冻。
7、冷冻好的虾滑。
8、锅里放适量油，烧热。
9、倒适量水。(会发出嗤的一声，不用怕)
10、放入虾滑煮至浮起。
11、加适量生菜，盐，水开关火。
12、盛盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜