炸酱面
“ 冬至饺子夏至面，我们这边一直有这么一种说法，夏至那天要吃凉面，本来老公想做茄丁面，我说还是吃炸酱面吧，更香一些🤓，晚上一家人坐在餐桌边呼噜噜的吃着凉面，哎呀，真好啊(*^◎^*)”
[主料]
手擀面：适量
黄酱：适量
肉馅：适量
[辅料]
黄瓜：适量
香椿苗：适量
绿豆芽：适量
姜末：适量
葱花：适量
盐：适量
油：适量
口味：咸香
工艺：拌
耗时：一小时
难度：简单
[炸酱面的做法步骤]
1、厨房有点暗，没开灯，炒锅油热后放姜末葱花，爆香后加入肉馅。
2、炒好的肉馅。
3、黄酱加适量的水划开，炒锅中放少许油，油热后加入黄酱，小火慢慢搅拌，一定要不停的搅拌以免炒糊粘锅，黄酱炒的越久越好，最好把黄酱中的油炒出来，因为没有那么多的时间，这次只炒了二十来分钟。
4、黄酱炒好后加入先前炒好的肉馅，翻炒均匀。
5、黄瓜切丝，绿豆芽和香椿苗焯水备用。
6、这是炒好的酱。
7、手擀面煮好后过水，按个人喜好加入拌码，即可享用。
使用的厨具：炒锅
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