焦溜萝卜丸
[主料]
白萝卜：适量
胡萝卜：适量
[辅料]
小葱：适量
油：适量
辣椒：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
水：适量
淀粉：适量
[配料]
香油：适量
盐：适量
酱油：适量
醋：适量
十三香：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：溜
耗时：半小时
难度：普通
[焦溜萝卜丸的做法步骤]
1、准备一根白萝卜和一根胡萝卜
2、把白萝卜擦成丝
3、将胡萝卜也擦成丝
4、将两丝剁成丁
5、准备葱花和1个鸡蛋
6、将萝卜丁里面放入葱花，打一个鸡蛋，盐、香油、十三香、少许酱油用热油炝一下。加入淀粉和面粉一起搅拌
7、搅拌到见不到水分，能捏成团就行，不然还放面
8、揉成小丸子油锅开始炸
9、炸至金黄捞出
10、小葱切成末儿
11、调制淀粉水
12、油热下葱姜蒜
13、加入辣椒，盐、少许酱油、醋、鸡精、少许水，开后放入淀粉水
14、汤汁粘稠了，把丸子下进去
15、搅拌均匀出锅、点上香葱末儿
所属分类： 私房菜