肠仔包
[主料]
高筋面粉：250g
低筋面粉：60g
酵母：6g
糖：40g
奶粉：20g
鸡蛋：1个
水：70g
黄油：25g
盐：1g
[辅料]
热狗肠：5条
沙拉酱：适量
番茄酱：适量
香葱：适量
芝士碎：适量
口味：咸甜
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[肠仔包的做法步骤]
1、把所有主材料中除黄油外其他全部放进面包桶(先放液体后放粉)，和面20分钟，这个我忘记拍图片了，揉至扩展阶段放黄油和出筋，放进烤箱发酵至2.5倍大
2、取出发酵好的面团用擀面杖压扁排气，然后分成5等份，用保鲜膜盖住醒面10分钟
3、醒好面后用擀面杖压扁至如图形状，由上至下卷好，有些朋友喜欢把香肠卷在面包里面，我比较喜欢放在面包上面！
4、五份卷好后放进烤箱继续发酵2倍大，此时发酵放一碗温水在烤箱里面！
5、取出发酵好的面包团刷上蛋液
6、把热狗肠压在面包上，注意一定要大力压，不然烤的时候热狗肠会不安份跳出面包外面
7、挤上番茄酱和沙拉酱(我没有裱花的工具，用的是从公司新的一次性注射器)，此时烤箱150度预热10分钟
8、撒上芝士碎和香葱(我喜欢白色头的香葱，比较香)
9、此时已经预热好烤箱了，把面包放进烤箱150度10分钟后，100度10分钟～
10、最后的成品啦！！
使用的厨具：面包机、烤炉
所属分类： 热菜