自制“黑暗料理”～香菇肉末寿司
“ 常规火腿胡萝卜寿司本人并不喜欢，所以自制此湘菜版黑暗寿司……”
[主料]
粳米：两杯
糯米：一杯
猪肉：3-4两
香菇：5-7个
鸡蛋：2个
[辅料]
酱油：一小勺
蚝油：一小勺
盐：若干
剁辣椒：若干
香葱：两根
口味：中辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[香菇肉末寿司的做法步骤]
1、先洗净粳米与糯米，正常煮饭
2、洗干净香菇，肉，葱，黄瓜，其中香菇，肉，葱三者一块剁碎，跟做常规饺子馅一样，黄瓜切条
3、打好鸡蛋，加盐搅拌，直至蛋黄和蛋清完全融合
4、平底锅放油，摊鸡蛋，准备做几条寿司就摊几个鸡蛋，如图
5、鸡蛋摊完，把切好的香菇肉末葱放平底锅，与正常炒菜步骤一致，放盐，酱油，蚝油，炒香炒熟后装碗备用
6、米饭熟透，凉了后开始摊寿司，寿司帘摊平，放海苔片，再放鸡蛋，然后若干米饭用勺子或者手狠狠摊平，然后放超好的馅料，依然是狠狠的按压，料备好后即开始卷寿司（图里米饭放的有点多，量应该减掉三分之一）
7、卷好寿司后，即可切段摆盘，完成（本人第一次做寿司，切的不好，摆盘也不好，多包涵咯）
使用的厨具：平底锅、煮锅
所属分类： 主食 午餐 晚餐