红烧凤爪
[主料]
鸡爪：适量
[辅料]
姜：适量
葱：适量
蒜：适量
干辣椒：适量
八角：适量
香叶：适量
[调料]
盐：适量
油：适量
料酒：适量
酱油：适量
蚝油：适量
冰糖：适量
老抽：适量
口味：酱香
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[红烧凤爪的做法步骤]
1、鸡爪洗净剁小块。
2、锅里烧开水，加入姜，料酒焯水捞起洗净沥干。
3、备好香料。
4、锅里热油放入冰糖炒出枣红色，倒入鸡爪翻炒上色，再下香料炒香。
5、加入适量水，加盐，酱油，蚝油，老抽大火烧开转小火煮20分钟。
6、煮软烂后转大火收汁。
7、炒至浓稠即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐