腌豆角炒通菜
“ 这道开胃菜菜，是用心姐刚发的菜谱“麻辣腌豆角”成品炒制的，腌制的菜菜不单纯可以直接吃，还可以炒制开胃菜菜，亲们学会了腌制，就能变化出各种吃法，让炎热夏天的餐桌诱惑多多，让你的家人不再抱怨没胃口了。”
[主料]
通菜：500g
麻辣腌豆角：100g
泡椒：适量
蒜蓉：适量
泰椒：3个
[辅料]
白糖：少许
蚝油：少许
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[腌豆角炒通菜的做法步骤]
1、麻辣腌豆角制作方法，亲们可以查看心姐刚发过的菜谱。
2、通菜切掉尾段叶子留做别的菜菜，材料量的500g，是去除尾段后的称重，洗干净的通菜梗，改刀成粒粒。
3、热锅冷油，油要适当多放一些，下入蒜蓉、泡椒碎、泰椒圈翻炒出香。
4、香锅后，加入腌豆角翻炒均匀。
5、炒均匀后别翻动，让豆角微微煎干一点点水份，水微干就能炒出香，这步骤要煎煎炒炒重复做，让豆角香气炒出来。
6、加入通菜粒前，先用手轻轻压一下，让梗子带少许裂纹再炒制，会更加入味一些。
7、大火翻炒均匀后，调入糖、蠔油翻炒入味。
8、通菜炒熟即可装盘上桌，不需要勾芡淋明油。
[小窍门]
这道菜菜配饭、配粥吃都可以，心姐还试过了将吃剩的菜菜炒米饭吃，挺开胃的，亲们可以试试。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 夏季食谱 午餐 学生