藕丸汤
“ 每逢佳节胖三斤，这刚刚过完端午节，估计小伙伴们还沉浸在节日的气氛里，吃吃喝喝少不了，大鱼大肉少不了，上班的第一天就想着怎么能再减减肥，毕竟天气越来越热了，又快到露肉的季节了。
虽然说菜菜屋干吃不胖，但是这也不是我狂妄的资本，我还是很注意饮食结构和搭配的。如果前一天摄入量较多，第二天一定会所有节制，这样就能平衡摄入量和消耗量了。对于那些爱吃的MM们，管住嘴虽然很难，但是可以从摄入低脂肪、低卡路里下手。
今天这款藕丸汤，不放一滴油，为的就是减少油脂的摄入量，五花肉虽然含有饱和脂肪酸，但是菜菜屋在配比上权衡了一下用量比较少，这样既能保证口感，又能保证营养需求。
俗语：女人不可三日无藕，男人不可一日无姜。女人不可三日无藕，是从滋阴，养女人身体的角度说的，大家知道女人属阴，身体宜养，平和心情，这正是藕的性情。藕多汁，滋养，用它来滋养身体，效果很好的。
菜菜屋一直坚信用食疗，虽然食疗没有药物的立竿见影，但是比较安全，基本没有毒副作用。缺点就是时间比较长，现在很多年轻人缺乏耐心，最终导致食疗功亏一篑的现象。但是菜菜屋愿意一直走在这条路上。
没有一滴油，照样很美味的汤，清淡、爽口，你值得拥有！”
[主料]
莲藕：300g
[辅料]
香菜梗：50g
五花肉：150g
盐：适量
胡椒粉：适量
枸杞：适量
料酒：适量
韭菜：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[藕丸汤的做法步骤]
11、.提前将原料准备好
22、.将藕切成小颗粒（越细越好）；五花肉剁成末；香菜梗切碎；韭菜切成花待用
33、.将五花肉加盐、料酒搅打上劲，加藕丁、香菜梗碎搅拌均匀
44、.锅内放清水烧热至70-80度左右，将搅拌均匀的藕馅儿搓成直径3-4厘米的丸子，小火加热至藕丸成熟
55、.放盐、白胡椒调味，最后撒上韭菜粒、枸杞烧开即可食用
[小窍门]
1、.五花肉剁碎后要搅打上劲，这样肉丸吃起来才会上劲爽口
2、.藕丁切得越细越好，但是不要用料理机打成蓉了
3、.为了保证枸杞营养，临出锅前放入汤中即可
4、.煮藕丸的时候记得用小火，以免大火破坏藕丸形状
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 汤类 家常菜 秋季食谱 晚餐