铁板牛肉
[主料]
胡萝卜：1根
姜：少量
葱：1根
绿椒：1个
洋葱：1个
牛肉：250g
红椒：1个
[辅料]
生粉：少量
黑胡椒：适量
盐：适量
生抽：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[铁板牛肉的做法步骤]
1、准备所有食材。牛肉切片，用少量生抽，盐，黑胡椒，橄榄油或菜油腌20分钟。红椒和绿椒切块，胡萝卜切片，洋葱切丝。葱切段，姜切片。
2、油烧热，放入葱姜爆香。
3、倒入腌好的牛肉，快炒，加少量生抽。
4、牛肉变色七成熟盛出。
5、油烧热，快炒胡萝卜和洋葱
6、再加入红椒和绿椒。快炒，加盐。再倒入牛肉，加少量黑胡椒。
7、同时预热铁板，加少量油，均匀抹开。
8、待油烧热，倒入炒好的牛肉和蔬菜。略烧就好了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜