蓝莓山药糕
“ 山药具有滋养强壮，助消化的功效，是人们公认的补益佳品。河南怀庆府（今博爱，武陟，温县等地）所产最佳，所以称为“怀山药”，又写作淮山。  “怀山药”曾在1914年巴拿马万国博览会上展出，遂名扬中外，历年来向英、美等十多个国家出口。  它口感软糯，滋味甘美，搭配各种果酱常被作为饭前甜品食用。 这次就来做一道广受好评的蓝莓山药糕,美味又美腻^_^”
[主料]
淮山药：300g
蓝莓果酱：30g
[辅料]
白砂糖：10g
牛奶：50g
口味：果味
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[蓝莓山药糕的做法步骤]
1、山药洗干净表面的泥土。
2、用削皮刀削去外皮，切成小段立刻放入清水中浸泡，防止氧化变色。
3、蒸锅烧开适量水，山药控去水放入笼屉蒸20分钟至软烂。取出趁热加入牛奶和白砂糖。
4、用压泥器压成顺滑无颗粒的山药泥。
5、裱花袋剪小口装入裱花嘴，把山药泥盛入袋中，向下压实。
6、裱出喜欢的形状。
7、另取一个裱花袋装入蓝莓果酱，剪一个米粒大小的口，画圈挤在山药糕上，一道赏心悦目的小甜品就完成了^_^。
8、像花儿一般
9、次第绽放
10、等待着人们去品味
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 凉菜 家常菜