#柏翠大赛#榴莲面包
“ 儿子爱吃榴莲，某天给他做了个重口味的面包，哈哈哈～话说偶也吃了俩个。”
[主料]
高粉：250克
牛奶：130克
炼乳：20克
酵母：3克
黄油：20克
白糖：30克
鸡蛋：一个
盐：2克
[辅料]
鸡蛋液：适量
口味：原味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[榴莲面包的做法步骤]
1、除黄油外所以的放入面包机搅拌。
210、分钟后加入黄油搅拌。
3、揉出不易破的薄膜（其实不是做吐司没这要求，我习惯了）
4、揉圆放入盆里盖上保鲜膜一次发酵。
5、发酵好的面团，用沾了高粉的手指戳个洞，洞口不回缩不塌陷即可。
6、发酵好的面团按压排气，称重分4个面团滚圆松弛5～10分钟。
7、榴莲肉用叉子或勺子捣碎即可（没拍，把榴莲披萨的图借借）
8、取一面团压扁，放入榴莲馅。
9、包好滚圆收口朝下。
10、放入烤盘盖上保鲜二次发酵。
11、发酵好后在表面均匀的刷上鸡蛋液。
12、烤箱预热180℃中层20分钟左右（温度时间仅供参考）
13、完全不能停口。
14、儿子说太好吃了。
[小窍门]
水果馅的最好当天吃完。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 早餐