牛尾丝瓜鸡蛋汤
“ 一直都喜欢乱炖，而本人无辣不欢，就尝试做了这道菜，菜谱的味道尝来还不错。”
[主料]
牛尾：100克
丝瓜：1根
[辅料]
香菜：20克
尖椒：20克
大蒜：5克
口味：微辣
工艺：炖
耗时：数小时
难度：普通
[牛尾丝瓜鸡蛋汤的做法步骤]
1、先把牛尾浸泡一小时
2、把牛尾添凉水煮开淖一下，沥干水放在电砂锅炖两小时。把丝瓜打皮切片，尖椒切丝，香菜切段，大蒜切碎。
3、用茶色玻璃锅倒入适量牛尾汤，开锅后填入丝瓜尖椒。稍微搅拌一下再放少许盐和白糖，打入一个鸡蛋，开锅后放香菜和大蒜就OK了。
所属分类： 汤类 家常菜