卧鸡蛋
[主料]
鸡蛋：5个
[辅料]
色拉油：1匙
温水：半碗
虾皮：1把
五香粉：1匙
鸡精：1匙
葱：半颗
口味：原味
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[卧鸡蛋的做法步骤]
1、两个鸡蛋打成蛋液，加半碗温水，加葱花等调料，搅拌均匀
2、三个鸡蛋囫囵个打进蛋液里，不搅拌。蒸锅水开后，上锅蒸，腕上盖个盘子，防止水汽倒流到鸡蛋液里
3、隔水蒸十五分钟，喜欢嫩些的就十分钟，关火后焖五分钟。出锅
[小窍门]
扣个盘子，鸡蛋更嫩
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜