红烧鲳鱼
[主料]
鲳鱼：适量
[辅料]
葱姜蒜：适量
干辣椒：适量
[调料]
生抽：适量
蚝油：适量
老抽：适量
鸡精：适量
白糖：适量
口味：咸甜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[红烧鲳鱼的做法步骤]
1、鲳鱼洗净在背部切几刀。
2、葱姜蒜、干辣椒切好备用。
3、锅内入油烧至五成热，下鲳鱼。
4、煎至两面金黄。
5、下姜蒜干辣椒。
6、加入料酒、生抽、老抽、蚝油。
7、加水，盖盖煮七八分钟左右，中途翻面。
8、汤汁收的差不多了加白糖、鸡精调味。
9、入葱花出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐