仙人掌胡萝卜汤
“ 春天，万物复苏，仙人掌也发了很多嫩片，正是吃仙人掌的好时节。仙人掌仙人掌清热解毒，健脾养胃，安神利尿。做菜煲汤都可以。我朋友经常煲这汤，说清热解毒养颜，尤其对青春痘非常有效。仙人掌带酸味，煲汤宜用稍老的仙人掌，煲出来的汤不会酸。”
[主料]
食用仙人掌：1片(400克)
胡萝卜：300g
薏米：20g
瘦肉：300g
[辅料]
盐：适用
蜜枣：2颗
口味：清淡
工艺：煲
耗时：数小时
难度：简单
[仙人掌胡萝卜汤的做法步骤]
1、薏米用水泡30分钟，洗净。
2、胡萝卜去皮，切块。
3、瘦肉飞水，洗去浮沫。
4、把胡萝卜，薏米，瘦肉，蜜枣放入汤锅，注入适量的水，大火烧开转小火煲1个小时。
5、食用仙人掌去刺。仙人掌除了明显的长刺外，还有很多小刺，要戴上防刺的手套处理，用刀刮就行。如在超市买来的就没这问题，都清理干净了。
6、用削皮刀削去表皮，切小块。
7、放入汤中继续煲30分钟。
8、煲好后放盐调味即可。
9、清润排毒。
使用的厨具：汤锅
所属分类： 汤类 家常菜